发面
【拼音】fā miàn
【基本释义】 （一）、使面发酵。
（二）、经过发酵的面：发面饼。
【详细解释】
（一）、亦作“ 发麵 ”。
1.使面发酵。《醒世姻缘传》第二二回：“ 晁夫人 分付叫人发麫蒸饃饃，秤肉做下菜，要二十日用。”
（二）、发过的面。
清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·重阳》：“京师重阳节花糕极胜。有油糖果炉作者，有发麫纍果蒸成者，有江米黄米捣成者，皆剪五色彩旗以为标帜。”《小说月刊》1981年第11期：“在一片惊呼声中， 老石 像一堆过了劲的发面，摊到了桌子底下。”
（三）、比喻体质虚胖，不结实。如：别看他个儿大，是发面儿的。