词语酿酒师的详细解释,酿酒师的拼音及基本释义

酿酒师

【拼音】-

【基本释义】 酿酒师 - 简介 酿酒师指酒类酿造过程中,从事指导生产工艺设计、参数控制等工作的人员。 酿酒师 - 工作内容 (1)选用酿酒原料和辅料; (2)选择和使用酿酒设备; (3)制备和选择糖化发酵剂; (4)设计和应用糖化、发酵、蒸馏、贮存、灌装工艺; (5)监控各工艺参数; (6)开发酿酒新原料、新工艺及酒类新产品。 酿酒师 - 职业概况 酿酒中国有着几千年的历史,酿酒师是随着酒类产品制造工艺不断发展而产生的职业。与酿酒工的工作性质、职责不同,酿酒师的工作体现在酿酒的核心技术层面,其能力对产品个性的形成以及产品的质量起着至关重要的作用。 随着科学技术的不断进步,我国已具备了现代化的酿酒生产条件,且酿酒生产工艺也达到国际先进水平。这就对酿酒技术人员技能水平提出了更高要求。为了适应发展的需要,亟需规范酿酒师职业。 规范酿酒师职业可以加快我国酿酒行业的技术水平的提高,提升中国饮料酒的整体质量,强化食品安全管理,对满足人们日益增长的消费需求,提升我国酒类产品国际竞争力具有十分重要的现实意义。 根据国家酿酒生产许可证审查部和国家统计局对国有和非国有、年销售收入在500万元以上的企业统计,我国有酿酒企业15600余家,从业人员800多万,从事酿酒的技术人员100万人左右,企业分布于全国所有的省、自治区、直辖市。 目前,中国公办高校中的轻工、农业院校大部分设置了食品加工专业。其中十几所高校单独设置了酿酒专业。国际上对经过专业学习、从事酿酒生产、具有较高酿酒技术的人,由行业协会授予"酿酒师"称号。 据国家统计局统计,中国酿酒业2005年实现利税400.79亿元,同比增长11%以上。按照国家"十一五"规划和行业发展目标,我国的酿酒业还将会有更大的跨越式发展。随着自动化装备水平的提高,传统的密集型劳动模式将被淘汰,代之以知识型的现代化生产,对酿酒行业技术人员的专业化、职业化技能要求也有更高的要求,酿酒师的地位与作用凸显。 随着国际间的合作日益增加,中国的酿酒行业国际化的进程也要逐步扩大,确立酿酒师职业资格,有利于我国酿酒行业与国际接轨。 综上所述,我国建立酿酒师职业资格制度,有利于提高从业人员素质,保证职业化进程持续、稳定、健康发展,从而使酿酒行业为国民经济的发展做出更大的贡献。 酿酒师 - 酿酒历史 酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。 由于酿酒用的原料不同,所用的微生物

【详细解释】 -

【分字组词】 师组词 酒组词 酿组词

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