亚营养
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【基本释义】 亚营养-概述 在北京发布《2011中国白领膳食健康白皮书》,类似调查在中式快餐业内尚属首次。报告显示,城市白领不仅身体亚健康,饮食也陷入了“亚营养”危机。39%白领每天主食摄入量不足250克,未达到中国居民膳食平衡未达到中国居民平衡膳食宝塔的建议标准;每天摄入足量粗粮的几率更小,只有22%的白领较常吃粗粮。 本次调查显示,大多数白领都意识到一日三餐的重要性。在促进身体健康的做法中,有62%的白领选择“提高一日三餐质量”,不过仍有35%的白领依赖保健品和滋补品。调查还显示,被访者中,77%表示“没听过”或是“听过,但不清楚”中国居民平衡膳食宝塔。 尽管白领膳食存在不少问题,不过高达79%的白领认为自己的膳食“很健康或比较健康”。对此,中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚认为:“近年来,脂肪肝、糖尿病等‘富贵病’呈现年轻化趋势,这与人们不吃或少吃主食的膳食结构有直接关系。临床经验证明,主食摄入不足会导致碳水化合物摄入不足,脂肪、蛋白质摄入过量,体内物质代谢紊乱,不仅会引起糖尿病,而且还会使血压、血脂增高,肝、肾负担加重,导致冠心病等诸多疾病。” 亚营养-原因 造成“亚营养”危机的原因之一,是白领长期在外就餐且通常凑合应付,容易造成某种营养速的缺乏,并在不知不觉中养成多油、高糖、高盐等不良膳食习惯。 亚营养-专家观点 中国医师协会营养医师专业委员会主任委员马方认为:“脂肪肝、糖尿病等‘富贵病’已呈现年轻化趋势,这与人们不吃或少吃主食的膳食结构有直接关系。” 陈超刚给出了建议:“对白领阶层来说,目前工作午餐存在的问题比较大,城市的商务楼宇和周边的餐饮,决定了白领工作午餐的选择。但只要在认识上重视,合理地进行荤素搭配,依然可以做到膳食健康。以中国居民膳食指南为基础,谨记食物多样、荤素搭配,多食用蒸、煮、炖的菜肴,并按进餐分食的方法,同样可以做到安全、美味、营养。”
【详细解释】 -