变旋现象
【拼音】biàn xuán xiàn xiàng
【基本释义】 变旋现象（英文：Mutarotation）是环状单糖或糖苷的比旋光度由于其α-和β-端基差向异构体达到平衡而发生变化，即旋光度发生改变，最终达到一个稳定的平衡值的现象。变旋现象往往能被某些酸或碱催化。
【详细解释】 -
【分字组词】 变组词 旋组词 现组词 象组词
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