词语勾芡的详细解释,勾芡的拼音及基本释义

勾芡

【拼音】gōu qiàn

【基本释义】 做菜做汤时加上芡粉或其他淀粉使汁变稠。

【详细解释】

(一)、做菜做汤时加上芡粉使汁变浓。

张德生 《豆腐菜四百种·虾米豆腐羹》:“烧沸后加精盐、酱油、味精,用水生粉勾芡,再加入猪油,装碗,淋入麻油,撒上葱末即成。”

【分字组词】 勾组词 芡组词

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