煎炙
【拼音】jiān zhì
【基本释义】 烹调方法。煮和炙。
【详细解释】
（一）、烹调方法。煮和炙。
《墨子·非乐上》：“非以犓豢、煎炙之味，以为不甘也。” 汉 桓宽 《盐铁论·通有》：“庖宰烹杀胎卵，煎炙齐和，穷极五味，则鱼肉不足食也。”
【分字组词】 炙组词 煎组词
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