勾芡
【拼音】gōu qiàn
【基本释义】 做菜做汤时加上芡粉或其他淀粉使汁变稠。
【详细解释】
（一）、做菜做汤时加上芡粉使汁变浓。
张德生 《豆腐菜四百种·虾米豆腐羹》：“烧沸后加精盐、酱油、味精，用水生粉勾芡，再加入猪油，装碗，淋入麻油，撒上葱末即成。”
【分字组词】 勾组词 芡组词
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