自给族
【拼音】-
【基本释义】 自给族 -概述 在一些美食论坛和群中发现,一种自给自足的生活方式正在一些家庭悄然流行。 家住徐东的张小姐开始用自己买的酸奶菌粉和纯牛奶做酸奶,过程非常简单:在酸奶机中加入适量菌粉和牛奶,搅拌后插上电源,等待一个晚上,香气袭人的酸奶就做好了。“自己做的酸奶没有外面那么重的香精味,甜度可以自己控制,还可以加上喜欢的水果,健康又经济。”张小姐说,自从自己做的芒果蜂蜜酸奶获得家人肯定后,她再也没有到超市买过酸奶。 像张小姐这样“自己动手,丰衣足食”的市民并不少见,除了做酸奶,“自给族”们在自己发豆芽,做豆腐,以作为日常生活的食物来源,而各种水果甜酱,辣酱等,更是这些高手们的“小菜一碟”。在武汉一个烘焙论坛中,讨论如何做豆腐的帖子竟然有了十多页的读者跟贴,而这些读者们基本都已长期习惯了自己动手。 产生原因 第一、食品安全问题频发 来自权威部门的最新数据显示,2010年,有关部门共检查各类食用农产品、食品及相关产品生产经营单位3552万户次,查处各环节违法违规行为13万起,抓获犯罪嫌疑人248人,取缔和停产违规企业单位10万余家。 随着上海盛禄食品公司非法使用色素生产“染色馒头“的曝光,相关部门迅速进行了查处。然而,疑问却并未随着调查结果公布而消除。一个馒头从生产到销售再到最终上到百姓餐桌,需要过企业内控、质监、工商等诸多关口,但遗憾的是,除了经营者“黑心”外,安全监管防线“集体失守”。 从已曝光的食品安全事件看,一些监管部门“在办公室看样品”成为“监管习惯”;“瘦肉精”事件中,曝出“让养猪户自己取样送检”的尴尬,更有甚者,少数监管部门和工作人员将能不能创收作为管与不管的取舍标准,甚至存在执法腐败,监管职责被抛之脑后。 毋庸讳言,虽然近几年财政支持力度加大,但当前食品安全监管任务繁重,经费需求还有很大缺口。 第二、食品价格上涨 从公布的数据来看,食品类价格与2010年同比上涨10.5%。其中,粮食价格上涨13.1%,油脂价格上涨13.7%,肉禽及其制品价格上涨13.5%。烟酒类价格上涨3.3%,其中,烟草价格上涨1.3%,酒类价格上涨6.7%。衣着类价格上涨0.9%,其中,服装价格上涨3.5%。此外,家庭设备用品及维修服务类价格上涨1.2%,医疗保健及个人用品类价格上涨5.7%,交通和通信类价格下降1.1%,娱乐教育文化用品及服务类价格上涨1.8%,居住类价格上涨5.4%。
【详细解释】 -